提到美国葡萄酒，我们首先想到加利福尼亚州（California），而提到加利福尼亚州葡萄酒，我们则首先会想到纳帕谷（Napa Valley）。毫无疑问，它是全美最著名的葡萄酒产区。纳帕谷有迷人的阳光，清凉的海风，优质的美酒，时不时飘散出阵阵迷人的酒香，令人着迷。曾有人把纳帕谷比喻成葡萄酒爱好者的迪斯尼乐园，确实相当传神，在这个应该是安静朴实的乡间，每年却有超过500万游人前来观光，品尝美酒，在加利福尼亚州，唯有洛杉矶的迪斯尼乐园游客人数可与之相比。由此可见，纳帕谷葡萄酒的名气之高。

　　在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最脍炙人口的是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造而成的纳帕（Napa）红酒。今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地，纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。但是，纳帕谷的赤霞珠葡萄酒的特色和风格是什么?其迷人的地方在哪里？这些问题回答起来并不容易，因该地区环境的特殊性，纳帕谷各地所出产的赤霞珠葡萄酒，风格相差甚远。我们品尝到的纳帕谷赤霞珠葡萄酒可能来自于各区的混合，也可能来自某一个特别的区域。纳帕谷赤霞珠葡萄酒的迷人之处在于其随自然的变化而呈现的多样性。