因为气候凉爽,圣塔丽塔山和圣塔玛丽亚谷种植着喜好凉爽气候的黑皮诺葡萄,她在这里的表现是十分亮眼的;适应能力强的霞多丽也在这两个子产区表现良好。
快乐谷Happy Canyon、圣伊内斯山谷Santa Ynez Valley 也是圣巴巴拉县的AVA子产区,气候比之圣塔丽塔山和圣塔玛丽亚谷更为暖和一些,种植的葡萄品种以歌海娜、赤霞珠、西拉为主,出产的酒款酸度、糖分平衡,具有陈年潜力。