很多人都不喜欢这单宁的独有感觉，却欣喜于这苦涩褪去后的甜美花果余味。

但是，没有苦哪衬托出甘呢？

茶叶、杏仁、核桃、黑巧克力……这些尝起来苦苦的食用品，都是高单宁含量的物质哦！

红葡萄酒中的单宁主要来源于酿酒葡萄的果皮。

不同品种的酿酒葡萄，其单宁含量自然不同。

赤霞珠、小味多、小西拉、丹魄、内比奥罗都是单宁含量较高的葡萄品种，用其酿制的世界名酒不绝于耳。

若是红葡萄酒经过橡木桶陈酿，也会萃取其中单宁，发展出复杂美好的风味。

红葡萄酒中的单宁通常比白葡萄酒中的单宁含量要高的多。

这是因为酿酒葡萄果皮是酒液中单宁的主要来源。

红葡萄酒的酿造过程中需要浸皮，会大量萃取到果皮中的单宁；而白葡萄酒的酿造过程中则无需果皮参与，萃取不到果皮中的单宁。

单宁，是天然抗氧化剂，单宁含量高的葡萄酒，通常具有强大的陈年潜力。

刚刚酿造出的高单宁葡萄酒，口感上可能略显尖锐的涩感。

单宁会随着葡萄酒的数载陈年，与酒液中的酸、糖及其他物质共同融合，发展成复杂而美妙的口感。

如果懂得欣赏单宁的苦涩，那你一定是个有生活阅历的魅力男人/女人。

人从一出生就体会到生命的艰难，拼劲全力地挣出产道，降世第一阵哭声是在抗诉生命的不易。

但接下来父母全心全意的疼爱，会给婴儿幸福美好的生活。

干红葡萄酒中支撑骨骼的物质——单宁，便如你最初降生时体会到的生命之痛。

让你刻骨铭心的同时，又给了你反抗生活的力量，并且衬托出亲情、爱情、友情这些如酒中花果芳香般甜蜜的人生美好。

干红葡萄酒般的人生，入口略苦涩，但越是品味越是尝有回甘，别有风味。

从孩提时代，到求学时期，再到工作步入社会，一路走下来总有父母、爱人、老师、朋友相伴，经历多少困苦、欢乐、沮丧、欣喜……

一杯红酒让你懂得珍惜现在、懂得等待美好、懂得感恩……

如果在品过干红葡萄酒之后，仍能欣赏干白葡萄酒的清新花果香，那么你该是一个心思通透、充满灵气的人。

即便繁杂生活重重压力，滚滚红尘财色沾染，我们都应该为最初的自己保留那一份纯粹。

喝上这一杯清爽的干白葡萄酒，体味这清冷酸度衬托出的雅致芳香，将会味蕾带来洗涤。

人生，合该如此！明媚又坚韧地感知这世间的美好！