好酒，需要老天赋予

年份

能成就葡萄酒

也能毁掉葡萄酒

“82年的拉菲”是红酒消费市场盛行的一款酒，1982年是指葡萄采摘年份，那么年份对于一款酒来说意味着什么呢？对于一个葡萄酒迷来说，年份对于葡萄酒的重要性，就好比年龄对女人的重要性一样。一个好年份的葡萄酒，意味着这款酒的单宁、酸度、酒精度、酒体、平衡度等方面都几乎是完美的。

不同年份的天气不一样，酿酒葡萄果实的成熟度、含糖量、采收时间都不一样，这就导致了酿出来的葡萄酒风味不一。

某一年份，如果天气太冷。春天的气温低，会推迟葡萄树抽芽、开花、坐果时间，缩短整个葡萄成长季。如果低温突至，可能会冻死葡萄树，直接引起当年份葡萄酒减产，物以稀为贵，可能就会抬高此年份葡萄酒的价格。葡萄果实的糖分、酸以及其他风味物质在夏秋季节积累，此时如果气温过低，则会影响葡萄的成熟度，直接影响酒品质。

葡萄酒是一种天然果饮，其品质的好坏很大程度上取决于酿酒葡萄的品质，而葡萄成长时期的气候、水分、阳光等自然条件因素又对其产生影响。炎热干旱、洪涝水患、虫害成灾……这些极端天气会造成酿酒葡萄减产、品质下降，从而影响那个年份下葡萄酒的品质，这就导致这些年份的葡萄酒无人问津！而那些年份好的名产区葡萄酒，总是备受消费者青睐，同时常常会赢得国际专业葡萄酒评论家的高评价！