不管是朋友聚餐还是商务宴请，碰到红酒环节总怕做错动作？其实不用拘谨，掌握这些基础礼仪，就能自然又得体～ 

点酒：别只说 “要贵的”，这样选不踩坑 

错误做法：对着酒单发呆，或直接让服务员 “推荐贵的” 

正确操作：用预算 + 偏好快速选酒，比如： 

“麻烦推荐一款 300 元左右，不酸不涩的红酒” 

“想要搭配牛排的，单宁重一点的酒有吗？” 

小提醒：若多人喝，选 “中等单宁” 的款（如梅洛、品丽珠），接受度高，不容易出错。 

持杯：别握杯身！这样握才优雅 

错误做法：双手捧着杯身，或手指扣住杯口 

正确操作：用拇指和食指轻捏杯柄中部，其余手指自然搭在杯柄下方 

关键原因：手的温度会让酒温升高（红酒最佳饮用温度 14-18℃），握杯柄能保持酒温，还能避免在杯身留下指纹，影响观色。 

品酒：别上来就干杯！这样品更懂酒 

错误做法：酒倒满杯，一口喝完，或直接说 “不好喝” 

正确操作： 

① 观色：倾斜酒杯 45 度，看酒液颜色（年轻红酒偏紫红，老红酒偏砖红），越澄清越优质； 

② 闻香：轻轻摇杯 10 秒，让酒香释放，再低头闻（别把鼻子伸进杯里），感受果香、花香； 

③ 品尝：喝一小口，让酒液在口腔里转一圈（接触舌头、上颚），再咽下，感受单宁和余味。 

小提醒：酒倒 1/3 杯即可，方便摇杯和闻香，也显礼貌。 

敬酒：别碰出大响声！这些细节要注意 

错误做法：举杯时杯口高于对方，或用力碰杯发出 “哐当” 声 

正确操作： 

① 举杯高度：杯口略低于对方杯口（表示尊重，长辈 / 领导尤其注意）； 

② 碰杯位置：用杯身中部轻碰，避免碰杯口（容易碎）； 

③ 不劝酒：问一句 “需要再添点吗？” 即可，不强迫别人喝酒。 

其实红酒礼仪的核心是 “自然舒适”，不用追求完美，不做错明显误区，就能让人觉得你懂礼仪、有分寸！