世界上的绝大多数葡萄酒优质产区都坐落在南北纬30°-50°，那南非这个低纬度国家在葡萄酒界确实有些“难”了。如何应对过于炎热干燥的天气？这是当地酒庄需要面对的重要问题。

不如就创造出一个耐热耐干燥的葡萄品种呢？于是，Pinotage皮诺塔吉应运而生。这种红葡萄品种由神索与黑皮诺杂交而生。其酿制的葡萄酒，通常酒体单宁中等、酸度较高，富有樱桃、草莓等红色水果香气，在南非西部大区颇为盛行。

当地常会将Pinotage与赤霞珠、梅洛混酿制成Cape Blend。Pinotage单一品种酿制的葡萄酒也颇受人喜爱，若是经过橡木桶则会发展出迷人的烟熏、咖啡气息。