提起苏玳Sauternes ，就要想起甜白贵腐酒。苏玳是波尔多南部产区格拉夫Graves的子产区，这里的土壤以砾石为主，具有良好排水性，利于葡萄藤生长。这里的贵腐酒是由赛美蓉Semillon酿制而成。苏玳Sauternes AOC 当地清晨薄雾拢绕，午间晴朗适宜贵腐菌存活。

赛美蓉果皮薄，易受贵腐菌感染，但生命力顽强产量高。苏玳赛美蓉经贵腐感染，酿制的酒品酸度较低、含糖量较高，陈年潜力巨大；口感圆润；带有迷人的桃杏等一类香气，以及迷人的坚果、蜂蜜三类香气。

著名的滴金酒庄，就在苏玳产区。这里酿制赛美蓉甜白贵腐酒时，会加入长相思葡萄，这主要是为了增加酸度、提升酒液结构感以及丰富果香。