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亚泰奇朔红酒
源自美国纳帕 品质醇美全球

酒越老越好?不要过度迷恋哦!

发布时间:2024/09/26

老酒,顾名思义就是老年份的酒,当然国内白酒也有老酒一说,更有“酒是陈的香”这句话深深的印在每个国人的脑海里,老年份的白酒也备受追捧。如果是葡萄酒呢?老年份的葡萄酒越陈越好,越陈越香吗?

陈年数载的葡萄酒,品鉴者要关注它的适饮期是否已经逝去,千万不要盲目追求陈年时间长,而错失了一款美酒。任何佳酿在品质达到巅峰的时候,无论是口感还是香气物质都会直线下降,甚至消失殆尽。

打开一瓶“有年头”的老酒,一定要手法轻柔,警惕过于粗暴地摇晃或直接将其全部暴露在空气中,很容易打散他的骨架,损坏他本已脆弱不堪的香气。其实世界上大部分的葡萄酒都适合在2-5年内喝掉,尤其是干白葡萄酒,往往适合年轻时候饮用。

 

沉淀物在陈年红葡萄酒中很是常见,这些天然葡萄酒发酵产物,在静止状态会安然地呆在葡萄酒瓶子的底部。但如果你用力晃动酒瓶,则一定会混入酒液中,此时,开瓶品尝则会极大地影响品鉴口感。

葡萄酒是一个复杂的生命体,尤其是陈年葡萄酒,他微妙而多变的香气令人沉醉。这样一个生命体,是美丽迷人的,更是脆弱需要呵护的!那些迷恋陈年老酒的朋友们,一定要有足够的耐心守候这得之不易的美丽!