根据GB7718《食品安全国家标准/预包装食品标签通则》标准第“4.3标示内容的豁免”的4.3.1条规定”下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精。
专业的葡萄酒评论家,在选购葡萄酒时,会特别注意葡萄酒的适饮期。在一款葡萄酒的生命周期内,它的风味和口感会随着时间而逐渐上升,在达到顶点之后会逐渐随着时间而下降。所谓适饮期,指得就是这款葡萄酒的风味和口感都处于较为完美、接近顶点时期的区间。
大多数白葡萄酒适宜在年轻时期饮用,比如一款未经橡木桶熟成的2016年份的长相思酿制的干白葡萄酒,通常适合在2020年前饮用完毕;而大多数的干红葡萄酒,则适宜陈年数载甚至数十载,再做饮用。
一般来说,葡萄酒的品质好坏会直接反应到这款酒的售价,但这也不是绝对的,比起价格,你更需要关注的这款酒的产区、酿酒葡萄品种、香气类型等等。此外,若是葡萄酒已经过了适饮期,也会被聪明的酒商采取折扣的方式促销;因而在选购葡萄酒时,若是发现价格异常实惠的酒品,也要关注到这款酒的年份,参考其酿酒葡萄酒的特征,从而去推测这款葡萄酒是否已经过了适饮期。
那些已经过了适饮期的葡萄醇酿,并非不值得购买。要多与店员做沟通,关注这款酒距离适饮期的大概时间,若是较近,则不用太过担心其品质。现在市面上流通的葡萄酒,大多都带有二维码可以追溯到酒款信息、酒庄信息、售价、曾获荣誉等等。你也可以网上查询这款酒,从而获得相关酒评家的评语或评分,详细了解之后再做打算。