梅洛Merlot 被誉为“红葡萄品种之王后”，喜好生长在气候温和至温暖的产区，酿制的葡萄酒呈现典型的红李子、草莓香气，酸度、单宁含量中等、柔和。

在葡萄酒之乡法国波尔多地区，这里种植梅洛的面积甚至超过了红葡萄品种之王——赤霞珠的种植面积。波尔多分为波尔多左岸Left Bank、波尔多右岸Right Bank以及两海之间。加伦河与多尔多涅河之间的地区即为“两海之间”，此处盛产价格亲民的酒款。

在波尔多左岸，梅洛常作为“配角”与赤霞珠、味而多、 马尔贝克进行混酿，呈现以赤霞珠黑莓、黑醋栗香气为主的典型特征；而在右岸，梅洛则多为“主角”，呈现梅洛品种典型的单宁细腻且柔和的风格。