美国的仙粉黛Zinfandel与意大利的普里米蒂沃Primitivo，其实是同一个品种。这个原产于克罗地亚的红葡萄品种，具有早熟高糖的特点。Primitivo的就是“早成熟的”意思。

因为普里米蒂沃的早熟，正常采摘时间会比其他品种要早，若是延迟采摘，等到其他品种熟了再进行采摘，那么你可能会看到一串串在藤上风干的葡萄串。在意大利普利亚Puglia产区的曼杜里亚Manduria地区会用这种藤上风干的方式，浓缩普里米蒂沃果实中的糖分及风味物质。当地会用这种方式来特别的曼杜里亚普里米蒂沃自然甜白葡萄酒，这是一款DOCG葡萄酒，值得品鉴。

曼杜里亚当地更多地会将普里米蒂沃酿制出酒精度数不低于14%abv的强劲干红，百分百单一品种酿制，受到很多酒迷喜爱。

来到美国的仙粉黛，虽然比意大利的普里米蒂沃晚出现，但是其发展步伐却远超前者。这里的仙粉黛最初是被酿制出桃红葡萄酒White Zinfandel；短浸皮工艺赋予葡萄酒明媚活泼的颜色；同样会提前中断发酵，留下一些糖分，造成10%abv以下的酒精度，酒体轻盈，以简明的草莓、覆盆子果香为主，十分具有亲和力。

让仙粉黛名声大噪的其实是美国加州纳帕谷、索诺玛的老藤。这里出产着酒体饱满，有着高调酒精度，且单宁、酸度不俗，黑李子、果干及橡木等气息复杂精粹的干红佳酿。